大阪府大阪市都島区東野田町2-2-16 ビラ六曜舎603

講師プロフィール

こずえ

1981年 静岡県生まれ

 

食品衛生責任者

製菓衛生師 

WiltonMethodインストラクター

 

Berry Kitchen ケーキコース修了

       パンコース修了

       インストラクターレッスン修了

京都製菓技術専門学校 卒業

ウィルトンクラス ウィルトンメソッドコース・アドバンス1修了

Sugar Rose アイシングクッキーコース ディプロマ取得

現在はプロに師事し、勉強中

 

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■ごあいさつ


子供のころから食べることが大好き!祖母の働いていた製パン会社のパンを食べて育ちました。パンを買ってもらうために仕事中の祖母に会いに行っていたのを覚えています。子供のころからパンを作る大きな機械を見ていたので、自宅でパンが作れる!なんて発想はありませんでした。

 

時は流れ、社会人になると仲良しの友人が『パン教室』に通い始めたり、元パティシエの後輩ができたりと、いつしかパン作り、ケーキ作りが少し身近なものになりはじめ、自己流で作りだしました。

パンは全くカタチにならず、画像や動画だけでは正解がわからなかったし、ケーキはそれなりにカタチにはなるものの、「お菓子作りの好きな素人」の味。家庭ではそれが限界だと思っていましたし、オーブンも道具も違うから家でお店のようなケーキやパンが作れるわけがない!!と思っていました。

 

せめてパンだけでもどうにかしたいと思い、個人教室の体験レッスンを受けました。そこで自分の作ったパンの味に感動し、先生の手作りケーキがお店以上の味だったことに感動し、レッスンに通いだしました。この感動が講師になるきっかけでした。皆さんにもこの感動を味わって頂きたいと思っています。

 

画像や動画を見ているだけでは上達しません。実際に目で見て、生地を触って、『コツ』や『基本』を知ることでおいしく作れるようになります。

 

講師は、失敗したとき、行き詰った時の相談相手でもあります。相談できる場所がある、というのはパンやケーキを学ぶにあたり、心強いことだと思います。(前述の私の最初の先生は今でもいろんな話を聞いてくれて、相談にものってくれています。)

できる限りのサポートは致しますので、何でも質問してください♪

 

ケーキもパンも皆さんが思っているほど難しくありません。
必要なのは『
コツ』や『基本』だけ。
お友達の家に遊びに行く感覚で教室に遊びに来てください。

一緒にケーキ作り、パン作りを楽しみましょう!!

まずは体験レッスンへお越しください。


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